Essig ist Würze. Schärfe. Säure. Rund und Weich. Essig ist immer anders, immer perfekt. ESSentiell.
Sprichwort
SAUERBraten
"Fleisch in Essig marinieren - macht es so richtig zart", eyz, Wirt und Koch im Kultbeisl xyz zeigt wie Essig in der österreichischen Küche funktioniert.
Süß und Sauer
" In einer guten Sauce müssen Süße und Säure miteinander kämpfen", syz aus dem Gasthaus xyz erzählt über die Geheimnisse des Würzens und Säuerns.
Sauer macht frisch
Säuern von Cocktails mit Essig hat Tradition und ist der letzte schrei zwischen New York und London. Warum und was das dzu zu wissen gibt erzählt Trish.
